Безопасно ли пить молоко, которое дают беременные коровы
Безопасно ли пить молоко, которое дают беременные коровы? Этим вопросом задаются многие эксперты в области изучения молочной продукции, предполагая, что повышенный уровень гормонов, вырабатываемый животными в период беременности, может повлиять на здоровье человека.
Тем не менее, недавнее исследование Люблянского Университета в Словении показывает, что эти опасения, вероятно, безосновательны. Целью ученых было оценить воздействие различных доз эстрогенов на уровень гормонов в крови и выяснить, могут ли те повлиять на внутренние органы.
Для этого они провели исследование на 60 мышах: на 30-ти некастрированных самцах и 30-ти самках с удаленными яичниками. Их разделили на три экспериментальные группы и одну контрольную. Грызунам давали молоко с разными концентрациями эстрогена.
Первая экспериментальная группа получала 4 мл молока с концентрацией Е1 – 0,093 нг/мл и Е2 – 0,065 нг/мл, вторая – 10 нг/мл, а третья – 100 нг/мл. Спустя 8 дней мышей умертвили, собрали образцы крови, а репродуктивные органы взвесили.
Оказалось, что у грызунов, которых кормили молоком, не было разницы в уровнях эстрогена или весе репродуктивных органов в сравнении с контрольной группой. У мышей-самцов при этом не наблюдалось повышенной вероятности иметь низкую концентрацию тестостерона в крови.
И только когда физиологическая концентрация эстрогена была повышена в 1000 раз (100 нг/мл), ученые отметили физические изменения у грызунов. В этом случае у самок наблюдалось увеличение массы матки, а у самцов – снижение уровня тестостерона. Кроме того, исследователи определили, что у представителей обоих полов были повышены уровни эстрогена в крови.
Однако крайне маловероятно, что в молоке естественного происхождения может содержаться подобная концентрация гормона, поэтому риск его воздействия на здоровье потребителей, по мнению ученых, минимален.
